Menu Grand Vatel au Restaurant Vatel

Coupe de Champagne 12 Cl : Cette cuvée inspirée de l'Art Nouveau ce fait remarquer par la finesse de bulle ainsi que par sa longueur en bouche. Un champagne d'une grande élégance.

Bouteille de Vin Rosé 75 Cl : Ce rosé au profil léger, gourmand et tonique dévoile un jus frais, à déguster en toute simplicité. Frais et fin sur des notes de baies rouges et d'épices. Apéritif, légumes, Poissons de Mer.

Bouteille de vin Rouge 75 cl : Robe pourpre sombre. Au nez, notes de fruits rouges et noirs, de violette. En bouche, la texture est veloutée, tout en rondeur, avec des notes de griotte. Les tanins sont présents mais élégants.

Bouteille de Vin Blanc 75 cl : Vif et Gourmand Robe or pâle, limpide et brillante. Le premier nez est expressif sur des notes légèrement fumées, de silex. Après oxydation, il s'ouvre sur des notes fraîches d'agrumes, de zeste de citron vert mêlées à de subtiles notes d'amandes fraîche. La bouche est énergique, fruitée sur des arômes de citron. L’ensemble est léger et digeste avec une belle minéralité et quelques amers élégants en fin de bouche qui apportent de la tension. La finale est saline et persistante. En apéritif ou sur des produits de la mer.

Assiette de Fromage de chèvre sélectionné par notre Chef; Assiette de Pélardon Appellation d'Origine Protégé (photo non contractuelle)