Diner de Saint-Sylvestre à la Brasserie Vatel

Entrée

Salade de Saint Jacques et crevettes roses au citron vert,

Quinoa et chou croquant, mangue et cake aux algues

Plat

Magret de canard à l’orange,

Betterave confite à la Sangria et galette de semoule aux pépites de foie gras

Fromage

Saint Marcellin,

Frisée à l’huile de noix et pomme verte

Desserts

Perle noire

Cœur framboise

Et

Buffet des treize desserts de Provence