L'Hôtel Vatel vous accueille pour un dîner festif le 31 décembre et un déjeuner chaleureux le 1er janvier.
Mardi 31 décembre 2024
Avec animation & soirée dansante avec « DJ »
Mise en Bouche
Crémeux de crabe au citron vert,
Chouquette aux poivrons rouges
Entrée
Foie gras de canard à la Carthagène,
Petite poire confite à la Sangria, brioche toastée et acidulé d’orange
Poisson
Saint Jacques gratinées au sabayon Champagne,
Poireaux et pomme verte au curry, fleuron aux céréales
Et
Viande
Mignon de veau et blanquette de ris de veau,
Polenta truffée et petits légumes d’hiver
Fromage
Picodon à l’huile d’olive et confiture de figues
Pré-dessert
Mont-blanc au chocolat et marrons
Dessert
Retour des îles
Réservations obligatoires
